Многие медики и учёные согласны, что свободнорадикальная активность в организме, если она не контролируется, может вызвать ряд проблем со здоровьем и преждевременное старение. Свободные радикалы образуются под действием таких негативных факторов как атмосферные выбросы, действие солнечного света, хлорирование и химические агенты. Наш организм в процессе сжигания жира также образует свободные радикалы. Свободный радикал – это атом или молекула с неспаренным электроном. Свободный радикал – это очень опасное, неестественное и нестабильное состояние, так как электроны обычно находятся в парах. Неспаренный электрон заставляет свободный радикал приклеиваться к другим молекулам, чтобы украсть электрон у них. Это меняет структуру тех других молекул и делает их также свободными радикалами. Может начаться цепная самопроизвольная реакция, в которую вовлекаются миллионы молекул в течении наносекунд, распространяется хаос и опустошение, меняется структура наших белков, ДНК, ферментов и клеток